PracticRevista Practic – Idei pentru casa, gradina si apartament

500 g aluat pentru foitaj; 300 g brânză dulce; 3 ouă; 250 g nuci măcinate; 1 lingură cacao; 4 albușuri; 1 plic zahăr vanilinat; 250 g vișine conservate sau din compot; coaja rasă de la 1 lămâie; 300 g zahăr pudră; 5 linguri pesmet alb; 1 vârf de cuțit sare

1. Cureți vișinele de sâmburi și le lași să se scurgă în strecurătoare. Bați spumă cele 4 albușuri cu 125 g zahăr și zahărul vanilinat, apoi le amesteci cu nucile măcinate.

2. Mixezi brânza scursă cu zahărul rămas, 2 gălbenușuri, cacaua și sarea. Bați spumă albușurile rămase și le încorporezi în crema de brânză, amestecând ușor.

3. Tapetezi cu aluat o formă detașabilă pentru tort, cu diametrul de 26 cm. Presari un strat de pesmet, întinzi un strat de cremă cu nuci, apoi așezi vișinele trecute prin pesmet, iar deasupra pui compoziția cu brânză. Ungi cu gălbenușul rămas, în prealabil bătut cu o lingură de apă.

4. Introduci tava la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 40 de minute.

2 păstrăvi; 4 cartofi; 6 roșii cherry; 6 ciuperci  champignon proaspete; 200 g spanac; 3 căței de  usturoi; 50 ml ulei de măsline; sare; 1 lămâie

1. Decojești cartofii, îi tai în patru și îi pui la fiert în apă  cu puțină sare.

2. Cureți peștele de solzi și intestine, îl speli bine, insistând în interior, îl usuci cu un șervet, după care îl presari cu sare și îl ungi cu 30 ml ulei. Așezi peștii pe un grătar încins și îi frigi câte 10 minute pe fiecare parte. Așezi, de asemenea, pe grill, ciupercilee și roșiile.

3. Între timp, speli frunzele de spanac, le opărești timp de 3-4 minute, apoi le scurgi și le toci mărunt. Cureți usturoiul, îl pisezi cu puțină sare și îl amesteci cu puțin uleiul rămas și cu frunzele de spanac.

4. Așezi pe un platou peștii și legumele fripteși cartofii fierți, tăiați în rondele. Le aduci la masă împreună cu sosul de usturoi cu spanac. Decorezi cu felii de lămâie. Este un preparat rapid, dar delicious, pentru masa ta de Florii sau Paște.

Vopsește ouă fierte în culori luminoase. Pe hârtie glace  albă, desenează ochișori expresivi, cu un marker  permanent. Lipește pe ouă ochii și completează figura  fiecărui personaj cu zâmbete sau grimase. Așază ouăle pe suporturi, ca și când ar sta la o șuetă, schimbând  dialoguri în așteptarea oaspeților.

Dacă îți lipsește îndemânarea sau răbdarea, pe ouăle  galbene poți desena simbolurile grafice ale acelor figuri denumite emoticons și folosite pe Messenger: , >:D<, . Cei avizați vor înțelege exact mesajul transmis.

1. Degresează ouă albe, frecându-le ușor la suprafață cu  un burete umed, cu detergent de vase. Clătește-le și pune- le într-o cratiță cu baza mare, pe un șervet de bucătărie  sau pe un ziar. Acoperă-le cu apă rece, adaugă sare și  fierbe-le la foc mic, timp de 15 minute.

2. Prepară vopseaua pentru ouă conform instrucțiunilor  și toarnă 2-3 linguri din fiecare culoare în suporturi  pentru ouă și în vase mici, nu prea adânci sau în capace. Imersează oul cald cu un capăt în vopseaua din suporturi, pentru 2-3 minute. Scoate-l și scurge-l pe un șervet absorbant, apoi vopsește capătul opus în altă culoare, în același mod.

3. Întoarce oul pe o parte și pune-l într-o poziție stabilă, în vopseaua dintr-un vas mic. După 3 minute, scoate-l cu grijă și imersează pe rând suprafețele alăturate în alte culori.

4. După vopsire, nu uita să dai luciu oului, folosind un șervețel înmuiat în ulei.

1. Cureți ceapa și usturoiul și le tai mărunt, apoi le călești în untul topit.

2. Dai carnea de pui prin mașina de tocat. O amesteci cu ingredientele călite, ceapa, oul, sare și condimente după gust.

3. Cu mâinile unse cu ulei de măsline, modelezi amestecul sub forma unor chifteluțe, pe care le prăjești pe ambele părți, în uleiul încins

4. Tai dovleceii în felii cu grosimea de aprox. ½ cm, pe care le prăjești într-o tigaie teflonată, unsă cu puțin ulei sau unt.

5. Într-un vas de Yena uns cu unt, așezi chifteluțele, apoi feliile de dovlecei, felii subțiri de roșii și de mozzarella. Introduci vasul în cuptorul încins și coci la foc mijlociu, 15-20 de minute, până ce brânza se topește

Servești preparatul presărat cu semințele de pin prăjite și verdeață proaspătă.

350 g aluat pentru foitaj; 60 g unt; 300 g file de piept de  pui; 3 fire ceapă verde; 100 g ciuperci; 30 g făină; 125 ml  supă de pui; 100 g smântână; ½ legătură pătrunjel; 15  creveți decorticați; 1 ou; piper; sare

1. Tai în cubulețe carnea de pui și ciupercile curățate.  Toci mărunt ceapa și verdeața. Fierbi creveții pentru 6-7 minute.

2. Călești carnea în 50 g unt topit, apoi adaugi ceapa, ciupercile și torni treptat supa fierbinte. Adaugi făina dizolvată în smântână, sare și piper după gust și amesteci până se îngroașă. La sfârșit încorporezi verdeața tocată mărunt.

3. Tai discuri de aluat cu un pahar, iar în mijlocul lor pui discuri mai mici și mai subțiri, astfel încât pe bază să îți rămână discul mare întreg.

4. Într-o tavă unsă cu unt, așezi discurile de aluat, le ungi cu ou bătut și le coci 20 de minute, la foc iute. Umpli volovanii cu sosul alb cu pui și ciuperci și îi decorezi cu creveți.

coada, capul și 300 g coaste de miel; 1 salată verde; 1  morcov; 1 păstârnac; 1 legătură ceapă verde; 1 legătură  usturoi verde; 3 linguri orez; 1 l borș; 150 g smântână; 2 l  apă; sare

1. Speli carnea în mai multe ape și o pui la fiert în 2 litri  apă rece. Îndepărtezi spuma formată la începutul fierberii, până când supa rămâne limpede. Cureți morcovul și păstârnacul și le adaugi în supă.

2. Când carnea a fiert, o scoți și o porționezi, renunțând la părțile necomestibile. Speli salata verde frunză cu frunză și o lași să se scurgă.Cureți ceapa și usturoiul, le tai mărunt și le adaugi în ciorbă împreună cu orezul, în prealabil ales și spălat. Fierbi totul la foc mediu.

3. Într-un alt vas, fierbi borșul și îndepărtezi spuma. După 10 minute de fierbere, torni borșul. Amesteci și lași ciorba să mai dea în câteva clocote. Bați smântâna cu 2-3 linguri de supă. Iei oala de pe foc și dregi ciorba cu smântână.

700—800 g file de pește proaspăt; 50 g franzelă; 1  ceapă; 30 g kaizer afumat; 3 căței de usturoi; 1-2 ouă; 30  g făină; sare; câte ½ legătură mărar și pătrunjel; 50 g  pesmet; 200 ml ulei

1. Cureți ceapa, o toci mărunt și o călești puțin în 1  lingură ulei. Înmoi pâinea în apă. Treci prin mașina de tocat peștele, ceapa, usturoiul, kaizerul și franzela bine scursă.

2. În pasta obținută, încorporezi ouăle, făina, verdeața fin tocată și sare după gust. Omogenizezi compoziția și, cu mâinile umede, formezi chifteluțe pe care le treci prin pesmet.

3. Le prăjești uniform pe toate părțile, în baie de ulei, apoi le scoți pe hârtie absorbantă. Servești chiftelele reci, ca aperitiv.

7 albuşuri; 4 gălbenuşuri; 100 ml lapte; câte 9 linguri  zahăr și făină; 1 praf de sare

10 linguri zahăr; 2 plicuri zahăr vanilat; 500 ml apă; 1 kg  mere; 1 lămâie; 1 portocală; 1 l nectar de pere; 2 plicuri  budincă de vanilie; 20 g gelatină; 15 g unt

150 g zahăr; 150 g miez de nucă; 15 ml ulei; 500 g frişcă

1. Baţi albușurile spumă cu sarea şi zahărul. Mixezi gălbenușurile cu laptele. Adaugi făina, apoi încorporezi treptat spuma de albușuri.

2. Torni compoziția într-o tava de 20×35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coci blatul 35 de minute, la foc mijlociu, în cuptorul cald.

3. Pentru sirop, caramelizezi 6 linguri zahăr, stingi cu apă şi continui fierberea. Cureți merele și le tai în felii. Le stropești cu zeamă de lămâie și le fierbi în sirop până se înmoaie. Strecori merele împreună cu 100 ml sirop. În siropul rămas, adaugi zahărul vanilinat și zeama citricelor.

4. Pentru cremă, dizolvi în vase diferite gelatina și praful de budincă în câte 200 ml nectar de pere rece. Fierbi la foc mic siropul aromat și restul de nectar. Adaugi praful de budincă și amesteci până se îngroașă crema. O iei de pe foc și topești gelatina și untul, omogenizând energic.

5. Tai blatul în două foi. Aşezi primul blat în tavă, întinzi în straturi uniforme crema și merele și acoperi cu al doilea strat.

6. Caramelizezi zahărul pentru krantz, pui nuca şi întinzi caramelul pe o tavă unsă. Îl mărunțești cu un ciocănel. Decorezi prăjitura cu frișcă și krantz. O consumi a doua zi, după ce ai păstrat-o la rece.

8 roșii; 8 ouă; 1 castravecior murat; 2 linguri pătrunjel  tocat; 200 g maioneză; 80 g telemea; 2 lingurițe  smântână; 1 salată verde; 1 legătură de ridichi; sare; piper

1. Fierbi ouăle tari, apoi le cureți. Speli roșiile și le tai  câte un căpăcel la partea dinspre codiță. Cu ajutorul unei lingurițe, scoți o parte din miez, pe care îl poți folosi la sosul unei fripturi sau la un alt preparat. Presari interiorul roșiilor cu sare și le lași să se scurgă cu gura în jos.

2. Zdrobești cu furculița 6 ouă și le amesteci cu maioneza, castraveciorul tăiat în cubulețe și pătrunjelul fin tocat. Sărezi și condimentezi compoziția după gust. Separat omogenizezi brânza împreună cu smântâna.

3. În fiecare roșie, introduci o foaie de salată, apoi umpli ouăle cu compoziția pregătită. Așezi pe un platou roșiile umplute, intercalând ridichi și rondele din ouăle rămase, pe care pui pastă de brânză.